Colorant poudre hydrosoluble noir réglisse 8 g-Cerf Dellier

Soluble dans l’eau, ce colorant en poudre noir réglisse conviendra parfaitement à la coloration de produits alimentaires. Très utilisés dans le monde de la pâtisserie, les colorants hydrosolubles sont généralement utilisés pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux…

Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux.

Le colorant alimentaire noir réglisse peut être ajouté directement dans une pâte liquide ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.

Utilisation possible en aérographe (diluez dans de l’eau bouillie ou de l’alcool alimentaire)

Ingrédients : colorants E151 E129 E102, dextrose.

E102 E129 peuvent avoir des effets indésirables sur l’attention et l’activité des enfants.

glaces et desserts : 0,209 g/kg max
confiseries : 0,418 g/kg max
produits boulangerie fine : 0,279 g/kg max

Attention : la couleur noire est très difficile à obtenir pour la réalisation des macarons, le résultat tire souvent sur le violet.