Mix glace maison 250 g-Cerf Dellier Hot

Elaborée par un Meilleur Ouvrier de France Glacier, le mix glace maison Patisdécor est une préparation à réhydrater permettant d’obtenir de délicieuses glaces maison.

Pour les confectionner, il suffit d’ajouter du lait, de la crème liquide 35 % de M.G et une aromatisation de votre choix (pâte de fruits secs, pralinés, chocolat, extrait de vanille, purées de fruits, etc…).

Conseils d’utilisation : 

1. Faire tiédir 390 g de lait entier avec 135g de crème liquide à 35 % de matières grasses (à 45°C environ).
2. Y verser le mix glace en plusieurs fois, tout en fouettant le mélange. Laisser chauffer jusqu’à frémissement, sans cesser de mélanger.
3. Placer la préparation chaude dans un récipient et ajouter l’aromatisation souhaitée (praliné, chocolat, arôme, pâte de fruits secs pure, gousses de vanille…). Bien mélanger.
4. Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur en couvrant d’un film alimentaire. Une fois refroidi, le placer au congélateur pendant environ 1h30, en fouettant le mélange toutes les 15 minutes. L’idéal est d’utiliser une sorbetière pour cette étape.

Si vous souhaitez utiliser ajouter un colorant, nous conseillons de respecter le dosage indiquée sur l’étiquette du produit. 

Ingrédients : sucre, sirop de glucose déshydraté, lait écrémé en poudre, dextrose, matière grasse de lait, matière sèche non grasse de crème, pectine.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1344,45 kJ / 318,71 Kcal – Graisses : 2,91 g dont acides gras saturés : 2,12 g – Glucides : 68,49 g dont sucres : 57,30 g – Protéines : 4,63 g – Sel : 0,16 g.

Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, fruits à coque, sulfites et lupin.