Moule à pain de mie carré en tôle bleuie-Cerf Dellier New

Le moule à pain de mie est équipé d’un couvercle et permet la fabrication des pains de mie avec une pâte faite à la main ou au robot. Il transmet rapidement la chaleur et favorise la coloration de la pâte. Il permet un démoulage facile et rapide. Sa forme permet de réaliser un pain de mie carré et droit. Il peut également servir à la fabrication de cakes et de brioches.

Caractéristiques :

• Matériau : tôle bleuie
• Fourni avec son couvercle coulissant

Dimensions au choix (longueur x largeur x hauteur) :

• 40 x 10 x 10 cm
• 40 x 12 x 12 cm 

Avant de sa première utilisation : 

• Les plaques ou moules doivent être graissés avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité (de tournesol si possible) et soumis pendant 3 à 4 heures à une température de 180°C. On constate alors que la tôle a pris un aspect jaune à brun vernis.
• Essuyer ensuite soigneusement le moule avec un chiffon sec, sans aucun apport d’eau et le regraisser immédiatement.
• Renouveler l’opération environ 2 à 3 fois

Lors des 10 à 15 premières utilisations et après cuisson, nous vous conseillons de démouler immédiatement votre préparation afin d’éviter l’effet d’une condensation corrosive qui se formerait entre le produit et la tôle.

Stockage et entretien : la tôle doit ensuite être essuyée et légèrement regraissée avant stockage, après et avant chaque utilisation. Ne pas stocker dans un endroit humide.

Le lavage est déconseillé : les moules en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité. L’utilisation d’éponges abrasives est proscrite car elles risquent d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés. Si un lavage est effectué malgré tout, il faut bien sécher les moules et les regraisser aussitôt.

Un phénomène de « rouille » pourrait apparaître : cela ne signifie en rien que le produit est défectueux ou qu’il contient un vice caché, car il s’agit de la nature du matériau.